※データは取材時のものですので、事前にご確認ください
獅子家

カレーうどん　700円
 　しっかりした温度管理のもと、生地を一晩じっくり寝かせたコシのある「完熟うどん」。カレーうどん700円はスパイシーながら、温泉卵のマイルド感とだしの甘さを感じるあっさり風味。熱々うどんに生じょうゆをたらし、たまごを落とした「釜玉うどん」も絶品。裏メニューでバターをのせてもらうこともできます。夜は“お酒も飲めるうどんやさん”に。

野々市本町1−3−1　 TEL076(246)5367
昼/11：30〜14：00　夜/17：00〜22：00
定休日　月曜日
めん房　本陣　鞍月店

シチュー鍋　1100円
 　鍋うどんの中でも人気は「シチュー鍋」。最初はだしがきいていて、白味噌系のあっさり風味。煮込むほどにトロ味が出て、クリーミーになります。ここで気をつけたいのは、弱火をキープし決して火は止めないこと。うどんを食べ終わったら、最後にご飯を入れてドリアに。自家製の煮込み用太めんは、煮込めば煮込むほどおいしさが増します。

金沢市鞍月町土地区画18街区−8　TEL076(239)3911
11：00〜0：00（L.O 23：00）
久安本店、駅西店、東力店は11：00〜0：30
定休日　年中無休
手打さぬきうどん　こう泉

天ぷらうどん　700円
 　本場・香川県の有名老舗「かな泉」で修行したご主人の松井拡二さんが腕を奮います。通常の3〜4倍も時間をかけて打ったうどんは、コシが強く、つやつや。時間がかかる分、一日100食（平日、土日は250食）限定。お勧めの「天ぷらうどん700円」は、大きなエビが２匹ものった豪快さ。かけうどん400円、きつねうどん480円など、どれもお手頃。

金沢市久安3−475　TEL076(244)5656
昼/11：30〜14：30　夜/17：30〜21：00
※ただしうどんがなくなり次第終了
定休日　月曜日
福々庵

きのこくらべうどん鍋　880円
 　扇に書かれたメニューや店内に飾られたお面が印象的な「福々庵」。女性一番人気は、えのき、しいたけ、なめこ、しめじ、三つ葉が並んだ「きのこくらべうどん鍋」800円。関西風の薄味のだしと、モチッとした歯ごたえのある自家製オリジナル麺がよく絡みます。味噌カツうどん鍋（1080円）や肉にくうどん鍋（1280円）など、食べ比べてみるのも楽しい。

金沢市磯部町2−22　TEL076(251)5840
月〜土/11：30〜21：00（L.O）　日・祭日/11：00〜21：00（L.O）
定休日　不定休
夢人蔵

つけ鴨　ざるうどん　1300円
 　国産小麦100％の細打ち麺は、コシが強く甘味と香り豊か。じっくり熟成させた「かえし」から造るつゆは濃厚で深みがあります。具にもこだわり、特に鴨や自家炊きニシンは絶品。旧農家を生かした落ち着いた空間に、一枚板のテーブル、床の間には「色香味美」（色も香りも味もよし）と豪快に書かれた貼り板。ゆったり流れるジャズも耳に心地よい。

金沢市有松１−４−７　TEL076(241)1166
昼/11：30〜14：30　夜/ＰＭ17：30〜ＰＭ21：00（L.O.）
定休日　月曜と日、祝日の夜
古納屋

韓国風「奇夢地うどん
・味噌味」（冷）　1116円
 　化学調味料は一切使っていないという古納屋。大きな器にど〜ん！と出された 「奇夢地うどん」1116円は、漢方薬を煎じたものを練りこんだ緑色のうどん、赤色のキムチ、ワカメ、ねぎ、もやし、松の実、温泉たまご、白ゴマ、ほうばじそ、食用バラの花びらと色鮮やか。ボリュームはあるけれど、バラエティーに富んだ具材で飽きることなくペロリ。

金沢市入江2−159　TEL076(291)5460
11：00〜21：00ごろ
定休日　月曜日

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